Продлеваем жизнь сковороде
Общие рекомендации по уходу за посудой
Следующие советы помогут надолго сохранить хорошее состояние посуды:
- Проверьте, можно ли мыть кастрюли в посудомоечной машине.
Бытовая техника облегчает мытье, но в состав чистящих средств для машинки часто входят агрессивные компоненты.
Но если вы приобретаете посуду с покрытием Lotan, можете смело мыть изделия в посудомоечной машине. Правда, это лишние хлопоты, так как остатки еды удаляются с такой поверхности за считанные минуты обычной губкой.
- Не используйте холодную воду.
Несмотря на то что сковородам не страшны резкие перепады температур, холодная вода вредит нагретому покрытию. Чтобы сохранить целостность поверхности, после использования еще теплую сковороду заливают горячей водой и оставляют на 2-3 минуты.
- Не оставляйте посуду в холодильнике.
Длительное воздействие холода и контакт с пищей разрушают поверхность сковороды.
Желательно иметь несколько сковородок для различных блюд. Например, сковороду-гриль для приготовления рыбы, чугунную – для плова и рагу. Таким образом разные вкусы и запахи со временем не смешаются на поверхности посуды.
К каждому материалу свой подход
Разберем особенности использования сковородок из различных сплавов.
Алюминий
Сковорода из алюминия неприхотлива в эксплуатации. Тем не менее она прослужит дольше, если при мытье не использовать едкие моющие средства и жесткие щетки.
Чугун
Чугунную посуду рекомендуют мыть скребками и пластиковыми губками. Хранить ее следует в сухом, хорошо проветриваемом месте. Главная причина появления ржавчины – это вода. Тщательно сушите сковороды после мытья.
Также, чтобы материал не заржавел, нужно периодически прокаливать сковороду с солью, не хранить в ней еду и не мыть химическими средствами.
Нержавеющая сталь
Даже кастрюля из нержавеющей стали боится перегрева. Слишком высокая температура приводит к тому, что на сковороде появляются темные пятна.
Сковороду из нержавеющей стали можно повредить при прямом контакте с солью, и тогда срок ее эксплуатации существенно сократится.
Качественный сплав брендового производителя и правильный уход – залог долговечности любой посуды.